Γεύση, ακοή, όσφρηση, όραση, αφή.. Σε τι μας χρειάζονται οι αισθήσεις μας για τα τρόφιμα? Ποιά είναι τα οργανοληπτικά χαρακτηριστικά των τροφίμων, Τι μπορούμε να καταλάβουμε με την όσφρηση μας για ένα τρόφιμο? Πόσο σημαντική είναι η γεύση όταν δοκιμάζουμε ένα τρόφιμο;
Σε αυτό το επεισόδιο έχουμε μαζί μας την Έλλη Καμπανοπούλου από τα εργαστήρια Erganal και συζητάμε για τα οργανοληπτικά χαρακτηριστικά των τροφίμων και πως αξιοποιούμε τις αισθήσεις μας κατά την επιλογή των τροφίμων και την ανάπτυξη νέων τροφίμων
Τι κάνει η βιομηχανία τροφίμων για αυτό το κομμάτι ; αλλά και τι μπορούμε να κάνουμε εμείς οι καταναλωτές με τις αισθήσεις μας για να ΄΄καταλάβουμε” ‘ένα τρόφιμο
Ένα εξαιρετικά ενδιαφέρον επεισόδιο με την Έλλη Καμπανοπούλου μαζί μας
Καλή σας ακρόαση
Meet your hosts:
Γκιώνης Νίκος
Host
Λεωνή Λειβαδίτη
Host
