Guest 42 : Ερμόλαος Βερβέρης – Νέα (καινοφανή) τρόφιμα- Novel Foods

Πριν απο πολλά, πολλά χρόνια η πατάτα ήταν νέο τρόφιμο στην Ευρώπη. Και αν τότε υπήρχε η συγκεκριμένη νομοθεσία, τότε σίγουρα θα ήταν στην λίστα με τα novel foods. Το ίδιο και η ντομάτα. Τώρα όμως έχουμε την έγκριση διαφόρων εντόμων ως νέα τρόφιμα καθώς και πολλών άλλων. Σε αυτό το εξαιρετικά ενδιαφέρον επεισόδιο έχουμε μαζί μας τον Ερμόλαο Βερβέρη , Επιστημονικό υπεύθυνο στη Μονάδα Διατροφής και Καινοτομίας Τροφίμων της Ευρωπαϊκής Αρχής Ασφάλειας Τροφίμων (EFSA) με τον οποίο συζητήσαμε τα παρακάτω θέμα

* Το διατροφικό σύστημα της ΕΕ

* Ο ρόλος και η θέση της EFSA στην ΕΕ και παγκοσμίως

* Νέα τρόφιμα: ορισμός, ταυτότητα και τάσεις

* Έγκριση νέων τροφίμων στην ΕΕ

* Το έργο της EFSA στον τομέα των νέων τροφίμων (αξιολόγηση, καθοδήγηση)

* Παραδοσιακά τρόφιμα

* Παράδειγμα σπόρων chia (ω ναι και οι σπόροι chia είναι novel food)

* Ενωσιακός κατάλογος νέων τροφίμων

* Προστασία δεδομένων και δικαίωμα βιομηχανικής ιδιοκτησίας

* Αποκλειστικότητα της αγοράς της ΕΕ

* Έντομα ως νέα τρόφιμα (καθεστώς, αξιολογήσεις της EFSA, παραδείγματα, κοινωνικές πτυχές)

* Η CBD ως νέο τρόφιμο (κατάσταση, αξιολόγηση της EFSA)

* Νέες/εναλλακτικές πρωτεΐνες

* Τρόφιμα προερχόμενα από κυτταρικές καλλιέργειες (κατάσταση, δραστηριότητες ετοιμότητας της EFSA, επιστημονικές αρχές, παγκόσμια κατάσταση)

* Μελλοντικές προκλήσεις στην ασφάλεια τροφίμων & EFSA

* Παγκόσμια Ημέρα Ασφάλειας Τροφίμων.

Καλή μας ακρόαση!!