Οργανοληπτικές δοκιμές στα τρόφιμα
Συντάκτης : Έλλη Καμπανοπούλου, Επιστήμων Οίνου, Αμπέλου και Ποτών Η οργανοληπτική ανάλυση είναι μ
Shelf-life τροφίμων (Χρόνος ζωής προϊόντων)
Συντάκτης : Ioanna Vasilakopoulou , Dietitian–Nutritionist Shelf–life τροφίμων (Χρόνος ζωής προϊόντων) Ως χρόνος ελάχιστ
Ακρυλαμίδιο στα τρόφιμα
Συντάκτης: Γκιώνης Νίκος , Τεχνολόγος Τροφίμων, MSc ΑΚΡΥΛΑΜΙΔΙΟ ΣΤΑ ΤΡΟΦΙΜΑ Το ακρυλαμίδιο ε
